Pada artikel kali ini saya akan membagikan cara buat keripik singkong renyah dengan mudah dan enak. Tapi, tahukah kamu apa itu singkong?

Singkong

Ketela pohon, ubi kayu atau sering dijuluki singkong merupakan perdu tahunan tropika dan juga subtropika yang berasal dari suku Euphorbiaceae. Umbinya dikenal luas menjadi makanan pokok penghasil karbohidrat serta daunnya sebagai sayuran.

Resep Keripik Singkong

1. Keripik Singkong Balado

Bahan-bahan

• Singkong 1/2 kg, iris tipis
• 1 sdt kapur sirih, larutkan kedalam 100 ml air

Bumbu halus

• 4 butir bawang putih
• 3 cabai merah besar
• 8 cabe merah biasa
• 2 sdm gula pasir
• 1 1/2 sdt garam
• 1 sdt asam jawa (larutkan dengan 2 sdm air)
• Minyak sayur secukupnya 
•  Wijen secukupnya

Cara Membuat

1. Rendam singkong ke dalam larutan air kapur sirih, garam, serta air. Diamkanlah 15 menit. Cuci bersih.
2. Tiriskan singkong. Gorenglah dengan minyak panas sampai matang dan kering.
3. Tumis bawang putih, cabe merah, dan garam hingga harum.
4. Masukkan garam dapur, gula pasir, dan juga air asam jawa. Aduk sampai mengental.
5. Tambahkan singkong gorengnya. Aduk hingga terbalut rata.
6. Taburi dengan biji wijen, setelah dingin simpanlah ke dalam toples.

2. Keripik Singkong Pedas Gurih

Bahan-bahan

• Singkong yang bagus
• Minyak goreng
• 1 batang daun bawang iris
• Garam,gula jawa, kaldu bubuk

Bahan Bumbu Halus

• 15 buah cabai merah
• 3 butir bawang putih
• 3 buah cabai rawit

Cara Membuat

1. Kupas singkong bersihkan dan bilas dengan air lalu iris tipis-tipis.
2. Goreng keripik hingga kering kriuk-kriuk.
3. Goreng irisan bawang sampai wangi lalu masukkanlah bumbu halus tumis hingga wangi dan matang, lalu masukkanlah garam dapur, gula, kaldu bubuk, aduk-aduk cek rasa, lalu masukkanlah keripik yang telah dingin, aduk-aduk hingga tercampur rata angkat dan dinginkan.

3. Remeh Singkong

Bahan-bahan

• 1/2 kg singkong, iris tipis-tipis gunakan mesin keripik singkong
• 5 siung bawang merah
• 3 butir bawang putih
• 5 buah cabai merah (atau sesuai selera)
• 1 butir gula jawa
• Garam
• Air
• Minyak secukupnya

Cara Membuat

1. Siapkan air pada panci kemudian rebuslah singkong dan beri garam sedikit. Rebus sampai singkong empuk sekitar 5-7 menit. Angkat, tiriskan.
2. Goreng singkong memakai metode deep fry sampai kecokelatan, lalu angkatlah dan tiriskan.
3. Haluskan dua bawang dan cabai, tumis sampai harum lalu tambahkanlah sedikit air. Kemudian masukkan gula jawa yang telah disisir. Tambahkan garam dapur, koreksi rasa dan aduk-aduk sampai gula larut dan air di bumbunya habis.
4. Matikan apinya, masukkan singkong yang telah di goreng, aduk sampai bumbu tercampur dengan rata, sajikan.

4. Keripik Singkong Manis

Bahan-bahan

• 1 kg singkong dikupas
• 1 sdt baking powder
• 1 sdm garam
• Air secukupnya
• Gula halus

Cara Membuat:

1. Kupaslah singkong lalu potong tipis dengan mesin pemotong singkong, dan cuci bersih.
2. Campurkan air (kira-kira dapat merendam semua irisan singkongnya) baking powder dan garam dapur, rendam singkong yang telah diiris sekitar 30 menitan.
3. Tiriskan singkong lalu goreng memakai minyak panas dan banyak sampai kuning keemasan. Dinginkan.
4. Setelah dingin barulah ditaburi gula halus dan juga garam.
5. Simpan di dalam wadah yang tertutup.

Itulah pembahasan kali ini mengenai cara buat keripik singkong renyah dengan mudah dan enak. Sampai jumpa di artikel saya yang selanjutnya.